Il y a bien longtemps que je ne vous ai plus proposé le 

C O Q Q U M 

L'avis du Guide Gault&Millau 14,5/20

Cédric Dassonville, chef talentueux et discret, propose une cuisine à son image: brute, franche, et marquée par ses voyages et son amour pour les saveurs profondes. Dans son restaurant rappelant une cabane de pêcheur nordique, chaque plat est une invitation à un voyage culinaire intense.

Dès le début du repas, Cédric vous plonge dans l'océan avec ses mises en bouche signatures, démontrant à la fois sa créativité et sa maîtrise des techniques ancestrales.

Sa variation de tomates et de bonite fumée, sublimée par un garum de poisson, granité de tomate verte et basilic, ainsi que son rôti de lotte aux saveurs envoûtantes de la Méditerranée, ont marqué notre esprit lors de notre repas.

LE MIDI

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MENU DÉGUSTATION   50€

Sélection avec alcool  30€ / Sélection sans alcool 20€

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Entrée

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Assiette « Plaisir du Chef » (suppl. 15€)

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Assiette poisson

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Assiette végétale

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Dessert

Par respect pour tous, merci de ne pas vous désister en dernière minute !

Je ne retire aucun intérêt financier de cette sortie.