Je vous invite à m'accompagner au resto 

L A     B R O U E T T E 

L'avis du Guide MICHELIN

Herman Dedapper vous accueille à bras ouverts dans son restaurant de quartier, enveloppé de couleurs chaleureuses et décoré de photos prises par le patron lui-même. Il est également un excellent sommelier, et n’hésite pas à partager sa passion avec ses hôtes. Le chef mise sur la qualité, avec une cuisine généreuse d’inspiration française.

Formule Brouette

Entrée, plat et dessert au choix – 50€ 

Vins adaptés: 19 à 27 € (2 vins) ou 33 € (3 vins)

Vins servis à discrétion / Formule BoB à la demande

A la carte: Entrée: 19 € I Plat: 26 € I Dessert: 13 € I Fromages: + 4 à 9 €

 Flan d’aubergine-houmous, riz noir, mignons d’artichauts, tomatade (Végé) I froid

Ou

Scampis sur fenouillade, pesto, parmesan, basilic I froid

Ou

Bœuf carpaccio, foie gras, haricots fins, noix de cajou, roquette I froid

Ou

Terrine de foie gras de canard, kumquats confits, croûte boulangère (+ 7 €) I froid

Ou

Thon rouge en minestrone, caviar Arenkha & safran

(+ 7 €) I chaud

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Jardinière cuisson « Sous Coiffe » (légumes selon notre marché) (Végé)

Ou

Bar Victoria poêlé… sur fonds d’artichaut, velouté aigrelet

Ou

Caille dodue (désossée, lardée) rôtie, escalopine de foie gras, radis blanc glacé, jus brun à l’abricot

Ou

Médaillons de veau poêlés (filet pur), petites laitues braisées, sauce vigneronne (+ 7 €)

Ou

Fricassée de joues de bœuf au “Vin de voile”, crème, pâtes, girolles & autres champignons

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Desserts

Fromage de chèvre frais, pommes Granny Smith, miel, huile d'olive 

Ou

Fraises cachées, sorbet lime, tuile croquante (sans lactose)

Ou

Framboises en tourelle,  crème franchissant, coulis

Ou

Île flottante, rhubarbe, sucre filé

Ou

Gaufre de Bxl "en chantier", parfait & sauce caramel 

Ou

Mignonnette chocolet, crème noisette, crème pralin

Ou

Tarte chaude, pommes Golden au caramel, glace vanille (+5€)

La préparation des desserts exige du temps.

Dès lors nous vous présentons la carte des douceurs en début du repas.

SVP, par respect, évitez le désistement de dernière minute ! 

Je ne retire aucun intérêt financier de cette sortie!