Une innovation gastronomique débarque à Bruxelles, parait-il... 

Je vous invite donc à m'accompagner vérifier  tout cela... au restaurant 

Q  U  A  R  T  Z 

Le journal LE SOIR

Quartz, c'est la géniale expérience gastro qui vient de débarquer à Bruxelles. Au programme ? Un joli écrin vert design et une cuisine qui mélange générosité et raffinement. Gourmand et raffiné. 

Ça donne des assiettes avec de l'allure, et qui mixent admirablement produits régressifs, sauces enveloppantes et mets subtils.

Entre gourmandise et élégance.

À l'image des entremets, qui enchaînent une bougère au boudin belge et des petites croquettes de boeuf mijotées.

En entrée ensuite, coup de coeur pour le tourteau, jus d'étrille, pomelo et herbes fraîches, accompagné d'un pain lustré à l'huile de crustacé. Ça donne un lobster roll revisité qui fonctionne du tonnerre.

Place ensuite à l'incontournable plat de saison, les asperges vertes de chez S. Longlune, ici rehaussées au persto d'ail des ours, pistaches et crème de zeste. Plat plus consensuel mais très bon, surtout grâce à cette mousseline de beurre de noisette à l'onctuosité réconfortante.

Que du Bonheur !

Lunch 3 services à 47 euros

Par respect pour tous, merci de ne pas vous désister en dernière minute  !

Je ne retire aucun intérêt financier de cette sortie.